Il ne fait aucun doute que la crise actuelle des coronavirus a affecté plus intensément le secteur de l'hôtellerie. Le coup est très fort pour beaucoup, mais cela ne veut pas dire que rien ne peut être fait.

Par conséquent, aujourd'hui, nous voulons donner une série de conseils afin que le secteur de l'hôtellerie puisse résister et même se développer.

En fait, pour beaucoup d'entre eux, cela peut être l'impulsion définitive qui leur permet de se moderniser, d'étendre leur activité, d'ouvrir de nouvelles voies et de devenir plus forts.

Ceux qui s'adaptent le mieux sortiront plus forts de cette crise et jetteront les bases d'une initiative plus rentable, surtout quand tout cela se produira.

Voyons comment font les entreprises hôtelières qui traversent cette crise et en profitent pour gagner du terrain.

1. Ouvrir ou dynamiser le commerce à emporter

Que nous l'ayons fait ou non la filière alimentaire ou la vente de produits à emporter est la principale bouée de sauvetage d'une grande partie de l'industrie hôtelière pour cette crise.

Si nous n’avons pas ce service, il est temps de l’envisager. Si nous l'avons déjà, il est temps de faire de notre mieux pour en tirer le meilleur parti.

Cela peut impliquer des investissements, mais heureusement, il n'est pas nécessaire que ce soit très élevé.

Nous devons fournir à notre service des emballages à emporter pour les aliments et les boissons, une machine d'emballage sous vide, ainsi que des couverts et des accessoires qui font de l'expérience de prendre (et de consommer) des aliments un délice.

Des cafés à boire sur la route ou au travail, aux tapas, sandwichs, déjeuners ou dîners emballés de manière hygiénique et sûre. Nous devons nous adapter au fait que, pour le moment, cela va être la tendance.

La bonne nouvelle, c'est que cet investissement que nous faisons maintenant peut continuer à être un secteur d'activité rentable lorsque tout cela se produit. Non seulement nous garderons les clients qui sont toujours venus pour ce café ou ce menu, mais nous pouvons avoir de nouveaux fans.

2. Adaptez l'offre et essayez d'augmenter la valeur par vente

Il ne s'agit pas seulement d'investir pour que notre offre puisse être portée, l'idéal est de l'adapter à des choses qui correspondent mieux à cette nouvelle façon de consommer.

Peut-être que nous n'avons pas fait de desserts ou de bonbons, mais avec un simple gaufrier ou une crêpe, nous pouvons essayer qu'ils achètent quelque chose de plus pour accompagner ce café qui peut désormais être emporté.

De la même manière, cette offre de cafés peut être adaptée et élargie. Peut-être que nous n'avons pas cappuccinos, Viennois ou combinaisons, mais il est temps de les considérer.

Tout cela devrait viser à augmenter la valeur de la vente à un client, qui est l'un des 3 principaux moyens d'augmenter les revenus de toute entreprise.

Ainsi, ceux qui n'ont pris qu'un café, peuvent vouloir essayer une nouvelle variété (plus délicieuse pour eux et plus rentable pour nous) et l'accompagner d'un bonbon. De cette manière, ce qui représentait une consommation d'un peu plus d'un euro peut être doublé ou triplé.

3. Prenez soin de la sécurité et de l'hygiène (et faites-en la publicité)

Il faut toujours veiller aux protocoles de sécurité et d'hygiène face à cette crise du coronavirus, et les respecter à la lettre.

Cela donne aux clients la tranquillité d'esprit et cela peut même être un avantage concurrentiel par rapport à de nombreuses autres entreprises. Si vous le regardez, certains ne se conforment pas très bien, ou ils s'y conforment, mais ne le publient pas spécialement.

Selon les données de Google, l'intérêt pour des termes de recherche tels que: "Les plats à emporter sont-ils sûrs?" et d'autres sujets similaires ont augmenté de 650%.

Le client est préoccupé par cela et, par conséquent, nous devons montrer clairement que nous livrons. Et si nous allons un peu plus loin, mieux c'est, car ainsi beaucoup nous choisiront avant les autres.

Ce que certains considèrent comme une nuisance, pour d'autres, peut être une source d'avantage.

4. Mettre un système de commande en ligne

Idéalement, si nous ne l'avons pas déjà fait, allons sur le net, avec un web de notre activité hôtelière.

Dans celui-ci, nous pouvons annoncer la sécurité du point précédent et permettre à un système de commande en ligne de promouvoir les deux premiers conseils, tels que la possibilité de prendre ce que nous vendons et l'offre étendue qui peut être consultée en ligne.

Beaucoup le craignent, car un magasin ou un site Web semble compliqué et coûteux. Rien n'est plus éloigné de la réalité.

Vous pouvez avoir une page de base pour très peu et démarrer un système de commande en ligne aussi simple que de le faire sur WhatsApp. Investissement pratiquement nul qui, comme le reste des conseils, peut rester dans le futur et nous apporter une valeur ajoutée pour toujours.

Dans d'autres situations, une alliance avec des sociétés de livraison comme Deliveroo ou Glovo peut être intéressante et voir si elle nous compense.

Et bien sûr, vous ne pouvez pas oublier les réseaux sociaux et avoir, par exemple, un Instagram pour les entreprises. Les réseaux peuvent être une excellente plateforme de promotion, de communication et même de vente.

Le plus grand ennemi veut se compliquer et avoir quelque chose de parfaitMais 99% des entreprises hôtelières n'ont pas besoin d'une boutique en ligne ultramoderne ou d'un investissement important dans un site Web à la pointe de la technologie.

Au contraire, surtout dans des moments comme ceux-ci tu ferais mieux d'être rapide et commencez dès que possible avec le système le plus simple possible.

5. Concentrez-vous plus que jamais sur le marketing

La plupart des entreprises hôtelières se font à peine la promotion et la jouent à la seule carte de leur emplacement.

Mieux, plus d'avantages pour nous.

La plupart des entreprises réduisent également leurs coûts en temps de crise, et l'une des premières victimes est le marketing.

Mieux encore, plus d'avantage pour nous, que nous puissions combler le vide qu'ils laissent.

La réalité est que tous les conseils ci-dessus ne fonctionneront pas si nos clients potentiels ne savent pas que nous les avons démarrés.

Encore une fois, l'ennemi veut se compliquer et faire une promotion comme les grandes marques. Cela ne fonctionne pas dans les petites entreprises, nos alliés sont les actions de marketing direct les plus simples.

Par exemple, une boîte aux lettres pour la zone. Facile et bon marché. Et quand il s'agit de nous promouvoir, pas de slogans vides ou de tentatives d'imiter le marketing que nous voyons à la télévision.

La meilleure chose est le marketing éducatif, c'est-à-dire expliquer ce que nous faisons …

  • Pour être votre option de nourriture et de boisson sûre, avec les mesures que nous avons mises en place.
  • Comment nous avons élargi notre menu, avec de nouvelles offres.
  • Comment nous avons la possibilité qu'ils nous appellent ou envoient un message au numéro de la brochure et que nous le prenons ou le récupérons en toute sécurité.

En marketing, même si cela ne semble pas être le cas, l'honnêteté vaut mieux que l'esprit.

On peut même faire appel à la sympathie pour l'hôtellerie et sa situation. Beaucoup répondront.

Il est indéniable que les entreprises hôtelières ne passent pas un bon moment, mais les périodes de crise peuvent aussi être des opportunités. De plus, l’histoire nous apprend que les crises, qu’elles soient dues à une pandémie, à des raisons financières ou autre, surviennent et prennent fin.

Ce que nous faisons maintenant peut nous renforcer plus que jamais. Et c'est plus, en temps de crise, c'est quand les dirigeants changent. Si nous travaillons dur et avec un peu de chance, nous pourrions être de ceux qui se retrouveront dans une meilleure position qu'avant.